スカルペッタさんは、コペンハーゲンフードコレクティブ（Cofoco）が運営するイタリアンレストランで、コペンハーゲンに2店舗を展開しています。コペンハーゲンフードコレクティブは新北欧料理レストランのHostさんを含め、12店舗の様々なレストランを展開し…