コペンハーゲンに旅行される方がよく目にする名物料理の一つが、スモーブローです。スモーブローとはライブレッドなどのパンに具材を乗せて楽しむ料理で、デンマーク人の定番ランチです。こちらの記事では、コペンハーゲンで実際に筆者が訪れたスモーブロー…

RITZ SALATBARさんは、コペンハーゲン中央駅から10分程度のところに位置している、スモーブローレストランです。レストランといってもテイクアウトがメインで、食事のできるスペースはほとんどありません。昔ながらのテイクアウトショップといったイメージで…

コペンハーゲンは、進化を続ける北欧の食文化を代表する都市として、新たなる美食の街としての名声を確立してきました。しかしその歴史はまだ浅く、パリやバルセロナのように、どこのレストランでもおすすめというわけにはいきません。またコペンハーゲンは…

CAFE GL. TORVさんは、コペンハーゲンの人気観光スポットであるストロイエ通りの近くにレストランを構える、スモーブロー料理レストランです。1910年から100年以上も営業を続けている老舗で、長年コペンハーゲンの地元の方に愛されてきました。 なおスモーブ…

Under Uretさんは、デンマークの伝統料理である、スモーブロー料理のレストランです。伝統的なレシピでのスモーブローを提供しており、お昼時にはコペンハーゲンの地元の方々で繁盛しています。 店舗情報 住所：Øster Farimagsgade 4 営業時間：毎日11時半~1…

Husmanns Vinstueさんは、1888年からコペンハーゲンで営業している、スモーブローレストランです。デンマークの伝統的なレシピで作るスモーブローに定評があり、長年コペンハーゲンの地元の方に愛されてきました。なおスモーブローとは、デンマークの伝統料…

TOLD & SNAPSさんは、デンマークの伝統的なレシピのスモーブローと、自家製を含む多種多様なスナップス提供するレストランです。コペンハーゲンの観光スポットであるニューハウンから数分のところに位置しています。なおスナップスとはジャガイモなどの穀物…

ウル・オ・ブローさんは、コペンハーゲンの地ビールであるミッケラーが運営するスモーブローレストランで、夜にはモダンデンマーク料理も提供しています。横にはミッケラーのバーと、同じくミッケラーが運営するヒュッゲスタンドという朝食専門店があります…

Restaurant Palægadeさんは、コペンハーゲンの中心エリアであるコンゲンスニュートーの近くにお店を構える、スモーブローレストランです。2019年の北欧諸国版ミシュランでは、40種類以上の伝統的なスモーブローが楽しめるレストランとして、星はありませんが…

スロッツケルデレンさんは、1797年から20年以上コペンハーゲンでスモーブローを提供している、老舗デンマーク料理レストランです。北欧旅行のガイドブックにも載っている、机一杯に広げられたスモーブローの写真で有名なレストランです。 レストランの入り口…

SELMAさんはデンマークの伝統料理であるスモーブローの人気レストランで、2019年の北欧諸国版ミシュランではビブグルマンで掲載されています。コペンハーゲンらしいモダンなスモーブローに定評があるほか、ミシュランではクラフトビールのチョイスを評価され…

カフェコンプレットさんは、デンマーク人のご夫婦が2人で営まれている、スモーブローレストランです。スモーブローはデンマークの伝統料理で、黒いハードブレッドに、いろいろな食材を乗せて楽しむ料理です。オープンサンドイッチなどとも呼ばれます。 高品…

Restaurant Kronborgさんは、デンマークの伝統料理スモーブローを提供しているレストランです。スモーブローとは、パンに具材を乗せて楽しむ料理で、コペンハーゲンにはたくさんのレストランがあります。オープンサンドイッチなどともいわれます。 ストロイ…

オーマンズさんは、デンマークの定番料理であるスモーブローの有名レストランで、2019年の北欧諸国版ミシュランガイドではミシュランプレートで紹介されています。 なおスモーブローはパンに様々な具材を載せて楽しむ料理で、オープンサンドイッチとも呼ばれ…